Legendärer Kuchen aus dem Dorf Wyschnewe – Sie benötigen Käse und Kirschen.

In jedem Stück dieses Kuchens finden Sie den Geschmack des Sommers und der Kindheit. Die Kombination aus zartem Käse, aromatischer Schale und süß-sauren Kirschen macht ihn besonders und erinnert an das Gebäck, das die Großmütter in den Dörfern aus frischen Kirschen gebacken haben.

Das Rezept für diesen Kuchen wurde in Gospodynka veröffentlicht.

Zutaten:

• Mehl – 400 g;
• Backpulver – 1 Päckchen;
• Zucker – 200 g;
• weiche Butter – 200 g;
• sauerrahm – 1 EL;
• Eigelb – 4 Stück.

Für die Käsefüllung:

• Quark – 1 kg;
• Zucker – 250 g;
• Eiweiße – 4 Stück;
• Vanillezucker – 2 Päckchen;
• Schale einer Zitrone – von 1 Stück;
• Semmelbrösel – 3 EL.

Für die Kirschfüllung:

• entsteinte Kirschen – 500 g;
• Zucker – 100 g;
• Stärke – 2 EL.

Zubereitung

Vermischen Sie den Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Sauerrahm und Eigelben – zuerst mit einem Mixer, dann von Hand. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

Für die Käsefüllung schlagen Sie den Quark mit Zucker, Eiweißen, Vanillezucker auf, fügen Sie die Zitronenschale und Semmelbrösel hinzu. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Belegen Sie eine runde Form mit Backpapier, verteilen Sie den größeren Teil des Teigs, formen Sie einen Rand und bestreuen Sie den Boden mit Semmelbröseln. Geben Sie die Käsefüllung darauf, gefolgt von den Kirschen mit Zucker.

Rollen Sie den restlichen Teig aus, schneiden Sie Figuren oder Kreise aus, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren. Backen Sie bei 180 °C etwa 50 Minuten und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

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Ein Kuchen mit dem Geschmack des Sommers und der Kindheit, der zarten Käse, aromatische Schale und süß-saure Kirschen vereint, wird eine wahre Freude für Liebhaber hausgemachter Backwaren sein. Das Rezept für diesen Kuchen wurde im beliebten Magazin Gospodynka veröffentlicht, das es jedem ermöglicht, ein köstliches und aromatisches Gericht für jeden Anlass oder einen Ausflug ins Grüne zuzubereiten.